为积极响应大力开展爱国卫生运动号召，落实爱国卫生运动工作要求，提升幼儿园食堂环境卫生条件，提高全体从业人员业务素质，12月23日下午，温江区光华启梦幼儿园组织开展了“爱国卫生”专项行动暨从业人员技能专题培训会。
培训中，后勤主任窦姚莉介绍了此次培训的目的，组织大家集中学习了习近平总书记关于开展新时代爱国卫生运动的重要讲话精神以及国务院印发《关于深入开展爱国卫生运动的意见》，还对与会人员进行了相关食品安全知识的宣传与培训，学习了《食品安全法》《餐饮服务操作规范》，要求全体从业人员要以更明确的目标、更有力的举措、更大的力度，深入推进爱国卫生运动，确保食堂周边环境整洁、操作场所合格、餐饮用具洁净、从业人员健康、操作流程规范，全力保障广大幼儿饮食安全。
随后，窦姚莉带领大家学习了中国“八大菜系”，通过对中华美食文化的了解，提升从业人员食材选择、刀工技巧、操作技能、营养搭配、创意造型等方面的烹饪技艺。同时也为大家广开思路，充分利用食材种类，根据幼儿饮食口味特点，在注重营养全面均衡的基础上，不断创新菜品、优化口味，推动幼儿园膳食质量再上新台阶。
通过此次培训，有效提高了幼儿园食堂从业人员食品安全意识和责任意识，进一步掌握了各项操作规范流程，为精准防控食品安全风险隐患、筑牢食品安全防线打下坚实基础。
