为进一步提高幼儿膳食质量，促进食堂工作人员专业技能水平提升，增强食堂精细化管理能力，为幼儿园高品质发展“卓越之行”添砖加瓦，温江区光华启梦幼儿园于2020年8月29日开展了新学期家常营养餐厨艺培训活动。光华实验集团园全体食堂工作人员参加了活动。
本次培训活动，幼儿园特别邀请了中国烹饪大师、四川烹饪大赛裁判、四川旅游学院彭涛教授作为主讲嘉宾。培训分为理论和实操两个环节。首先，彭教授对幼儿身长发育的营养需求和口味特点进行了分析，并从食堂大锅菜的特殊性出发，结合多年工作经验就幼儿园营养餐产品的设计和烹饪技巧两个方面做了详解讲解。同时对食堂管理标准化流程提出宝贵意见。随后，彭教授带领全体食堂工作人员来到厨房操作间，为大家演示了精心准备的几个创新菜品的制作过程，对食堂工作人员进行了悉心指导。
3—6岁是幼儿生长发育的重要时期，每一餐每一点都必须实现最精细化和标准化的管理。通过今天的培训，幼儿园食堂工作人员不仅进一步了解了多种食材的烹饪方法和技巧，丰富了营养餐菜品的设计，更强化了根据幼儿的需求和特点来制作美味菜肴的理念。在接下来的食堂管理工作中，温江区光华启梦幼儿园会继续赋能成长，不负使命，在每餐每点中注入爱与责任。